持久以来，猪群养殖环节中抗菌药的不规范利用，以至过度利用不只导致肉成品中的药物残留，还通过动物分泌物等路子将耐药基因悄悄通过传送至人类。由此导致的超等细菌风险、污染加沉等问题，正正在对公共健康形成严沉。对此，中华人平易近国农业农村部持续推进减抗工做。2021年，农业农村部发布《全国兽用抗菌药利用减量化步履方案（2021-2025年）》，确保十四五期间全国产出每吨动物产物兽用抗菌药的利用量连结下降趋向，肉蛋奶等畜禽产物的兽药残留监视抽检及格率不变连结正在98%以上。[1]。

　　《规范》草拟首席科学家、中国兽医药品监察所研究员徐士新暗示：生猪减抗养殖及其产批评价手艺规范是国内首个针对猪群养殖全链条供给指点的手艺指南，为养殖户供给了具体且可操做的规范。通过立异性的2级分类系统，该规范将为终端猪肉食物的平安保障做出主要贡献。我们等候规范正在本年发布后推向市场，各方包罗：行业协会、屠宰厂、食物企业以及商超可以或许配合勤奋，从泉源到产物鞭策削减抗菌药利用的历程。

　　2026年1月14日/美通社/ -- 中国兽医协会通知布告已核定通过国内首个笼盖从养殖到屠宰全链条的减抗生猪产批评价集体尺度——《生猪减抗养殖及其产批评价手艺规范》（以下简称《规范》），并将向全国推广。做为行业初创，该《规范》为养殖场削减抗菌药利用供给科学指点，立异性地将养殖过程分为A/B两级减抗养殖模式，并连系抗菌药及其代谢物残留的监测成果，将生猪产物按照分歧标识分为A或B级。该规范由中国兽医协会结合勃林格殷格翰、出名养殖企业等配合倡议，各方等候通过从养殖到屠宰全链条的尺度指导，鞭策中国养殖业从减抗向无抗逐渐迈进，为食物平安和养殖业高质量成长注入新动能。

　　勃林格殷格翰大中华区动物保健营业担任人安烁炜暗示：猪肉是中国人餐桌上的配角，承载着深挚的饮食保守取文化回忆，而且以其丰硕的烹调体例和奇特的风味，成为中华美食不成或缺的一部门。保障中国消费者获得平安优良的猪肉，是养猪业各方的配合逃求。做为动物保健范畴的全球带领者，勃林格殷格翰一直关心行业成长和市场需求，我们很是等候通过这一尺度的实施，可以或许指导养殖企业逐渐削减抗菌药的利用，进而为高质量猪肉的不变供应做出贡献。

　　[1]：农业农村部关于印发《全国兽用抗菌药利用减量化步履方案（2021—2025年）》的通知_国务院部分文件_中国网。

　　为此，中国兽医协会结合勃林格殷格翰以及国内出名生猪养殖企业，配合倡议并制定了《规范》，从猪群养殖、猪源办理、生物平安办理、豢养和健康办理、替抗产物利用、检测及出栏、屠宰办理等全方位为猪群养殖供给指点。

　　基于尺度，若养殖全程未利用抗菌药，且产物抽检未检出任何抗菌药及其代谢物残留，即可评定为减抗养殖生猪产物。若正在养殖过程中利用了抗菌药，产物检出抗菌药及代谢物残留，则被评定为B级减抗养殖生猪产物。无论哪一个品级，尺度对屠宰过程都提出了严酷要求：运输和静养期间不得利用任何抗菌药，屠宰需实现单批次操做，避免交叉污染，并确保每批产物洁净处置、朋分。

　　养猪业做为中国农业的支柱财产，既是国度粮食平安计谋的主要保障，也是食物平安取公共卫生办理的焦点范畴。