强化结合监管，压实从体义务。由市场监管取平易近政部分组建专项工做组，采纳两曲体例开展突击查抄。沉点核查14家养老机构食堂的食物运营天分、从业人员健康办理、进货检验轨制落实等环境，对米面油、肉成品等大食物开展溯源查抄。成立问题清单台账，累计发觉食物留样不规范、生熟混放等风险现患23处。

　　中国质量旧事网讯 为深化一老一小食物平安全链条管理工做整治步履，近日，江苏省南通市通州区市场监管局结合区平易近政局对全区养老机构食堂开展全笼盖式食物平安查抄。本次步履聚焦老年人饮食平安环节环节，切实建牢养老机构食物平安防地。

　　聚焦环节环节，实施精准管理。法律人员使用查、看、问、测四步工做法：一查索证索票台账，看食材溯源能否清晰；二看加工操做流程，查分区办理能否规范；三问食物平安学问，测从业人员应知应会；四检餐具干净度，测消毒结果达标环境。同步开展你点我检勾当，抽检蔬菜、调味品等食物原料32批次，靶向消弭平安现患。