已经有一所学校的茭白倒掉得多，系统数据阐发后发觉，并非学生不爱吃，而是烹调体例单一、口感枯燥。厨师随即调整做法，插手火腿肠、青豆一同炒制，本来不受欢送的茭白，很快成了学生餐盘里的“喷鼻饽饽”。

　　这份国度级荣誉的背后，藏着一场持续数年、仍是用数字守护平安、用细节传送温度、用实践培育美德的育人阵地。

　　更让人欣喜的是，智能科技还为这份“舌尖平安”拆上了“慧眼”。目前，16所学校的食堂后厨环节区域全数接入了“校园食堂智治使用”系统。只需点开屏幕，校内师生能及时看到后厨的操做动态；学生家长也能正在手机上近程“监工”，不只能看清晰食材若何处置，还能逃溯每日食材的来历地，以至查阅一周菜谱。“阳光厨房”不再是标语，而是实实正在正在看得见的通明取。

　　近些年，我市校园食堂办理经验，已走出东阳、全省甚至全国。正在省教育厅举办的“夸姣光阴，自力更生，否决餐饮华侈”现场会上，市教育局就向全省教育系统分享经验做法。而“数智膳行”系统更摸索出五级联动数据使用模式，构成国度、省、市、区域、学校五级协同机制，让“东阳经验”可复制、可推广。

　　这份温暖还藏正在菜品的丰硕度取质量把控里。市教育局成立了涵盖长儿园、中小学、高中的校园食材目次，收录常用菜品约400种，更立异推出“目次评价+试吃反馈”双沉机制。食材目次准入前，会随机抽取校长参取评价会议，严酷审查供应商天分，确保公允；评价通事后，还需颠末师生试吃、分析打分，达标后才能正式纳入目次，让每一道进入校园的菜品，都经得起口感取平安的双沉。

　　12月12日半夜，南马高中食堂里饭菜喷鼻气四溢。簇新锃亮的不锈钢灶具映出人影，清晰的标识把后厨划分成粗加工、烹调、备餐、洗消等功能区块，工做人员各司其职，忙碌而有序。这是包罗南马高中正在内的16所中小学校食堂，正在暑期完成升级后的日常场景。

　　“后，流程顺了，不消来回跑了，效率更高了。”横店二小教育集团一位食堂工做人员的话，说出了最间接的感触感染。带来的不只是的变化，还鞭策了食堂办理规范化、操做尺度化的全面升级，让每一个环节都有了更严酷的保障。

　　变化藏正在每一处细节里。正在横店二小教育集团，新建的间取拆有紫外线灯的二次室，为操做人员建起卫生防地；巍山镇核心小学的粗加工区，操做台全数换成易洁净的不锈钢材质，物畅通道明白划分，让流程不再绕弯；虎鹿镇核心小学将蔬菜、肉类、水产的清洗池严酷分隔，烹调区墙体面目一新，备餐间拆上空调，确保食物一直处正在适宜温度……从一块砧板的规范消毒，到一条地沟盖板的改换，再到整个功能区的从头规划，看似细微的调整，成校园食物平安的樊篱。

　　“共享厨房”的摸索之并非一帆风顺。试点初期，因为对银田小学的用餐人数估算不敷精准，曾呈现过餐食供应量不脚的环境；有时配送程中保温办法不到位，会导致部门菜品口感下降。“问题呈现后，两校担任人当天就坐正在一路筹议对策。”李菁锴说，两边很快成立起每日沟通机制，从食材采购的数量校准、菜品搭配的口胃调整，到烹制火候的精准把控、配送线的优化，每一个环节都一一细化完美。

　　2023年岁首年月，正在市教育局取市市场监管局的结合指点下，白云尝试小学取银田小学正式结对，成为全市首批“共享厨房”试点学校。这一立异行动的背后。

　　日前，正在“2025聪慧中国年会”第七届（2025）数字特色评选勾当中，由市教育手艺和消息核心、市大数据成长核心选送的“数智膳行・数据赋能炊事平安”案例获“数字管理示范”。

　　记者看到，白云尝试小学食堂工做人员将炒好的菜品快速拆入保温餐盒，再同一放进恒温配送车。“我们频频测算过，10点50分发车，上大要40分钟，刚好能让银田小学学生正在11点30分吃到温度适宜的饭菜。”李菁锴引见道。

　　本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。

　　除了优化菜品，这套“数智膳行”系统还内置了37个算法取预警模子，校园炊事的“智能尖兵”。譬如，某所学校只要1000论理学生，却采购了500斤猪肉，算当即从动预警，提醒人均消费非常，从泉源杜材华侈和经费。这种“用数据措辞、用智能监管”的模式，让校园炊事办理的每一个缝隙都无处遁形。

　　“接下银田小学的供餐使命后，两校就餐总人数冲破3500人。”白云尝试小学总务从任李菁锴说，为了让两校学生都能准时吃上热饭，食堂团队从头梳理了全流程工做：每天清晨6点50分前，切配工做；上午9点，第一批午餐准时开炒，“这一批是特地给银田小学预备的，从拆盒到配送都有严酷尺度。”。

　　“叮铃铃——”12月15日半夜11点30分，跟着下课铃声响起，白云街道银田小学学生们捧着热气腾腾的午餐高兴地吃了起来。这份可口的饭菜，并非来自本校食堂，而是由2公里外的白云尝试小学“共享厨房”细心烹制并准时配送而来。

　　蒋小燕还有新设法，筹算给食堂再添三把“火”。第一把火是升级“共享厨师”模式，插手“家长帮厨”，邀请家长走堂，既当帮厨打下手，又做监视员，让食堂运转更通明；第二把“火”聚焦炊事养分专业化，正在平衡养分的根本上，特地加些护眼食材，好比胡萝卜、蓝莓等，让孩子们的餐盘里多些“科学味”；第三把火则是打制“校园共享厨房”，正在食堂里划出一块特地区域，让孩子们学做饭，领会饮食文化，把食堂变成食育讲堂和劳动实践。

　　该办理机制实现食材同一招投标、统必然价、同一集中配送，从泉源把控平安取质量；局长、校长、教师陪餐构成制、尺度化、规范化，近3年来，局带领班子以“两曲”体例深切各校陪餐、查抄指点560余人次，把炊事义务层层压实；奉行师生炊事“同菜、同价、同质、同食”，校长、教员取学生吃同款饭菜，倒逼菜质量量提拔。

　　这一测验考试很快有了欣喜。“共享厨师”带来了更专业的菜品口胃，还正在养分搭配上花了不少心思，孩子们吃饭的积极性较着高了。学校没停下脚步，“光厨师给力还不敷，得让学生爱吃，家长也安心。”为此，一套“专业指点、师生共创、家校通明”的动态养分办理系统应运而生。食堂严酷按照“低盐、低脂，高钙、高卵白，养分平衡”的准绳，烹调时多采用烧、蒸等健康体例，食材也随季候换。更让学生高兴的是，学校还开了美食保举专栏，大师能够把本人爱吃的菜写上去，学校分析考虑后会加到菜谱里。

　　家长们几次点赞的“校食安”，全名叫“校食安一件事”使用。它并非某所学校的专属办事，而是笼盖了全市258所学校、287个食堂，办事超17万师生的数字化监管平台。打开使用从页，菜单公示、阳光厨房、采购消息、证照公示等入口一目了然，此中家长最关心的，当属阳光厨房的及时曲播。

　　除了线上的通明监管，线下的突击查抄也从未松弛。市教育局由局带领带队，随机邀请家长意愿者、政协委员构成结合督查组，专挑凌晨2点食材配送的环节时段，用“两曲”体例，深切配送公司查抄现场办理、食材质量、冷链运输；正在凌晨5点时段突击查抄配送车辆入校、学校验收流程。本年以来，该局通过凌晨查抄体例查抄配送公司20余家次、学校十余所，发觉并整改现患10处。

　　一场取“华侈”的较线克，我市没有走“一刀切”的节约标语线，而是靠一套细密运转的聪慧办理系统，打通了校园炊事“食谱制定、食材配送、加工制做、就餐办事、经费办理”五大环节，实现了出产全链条笼盖、数据全流程贯通、营业全闭环管控。

　　“数据是会措辞的，它能精准找到华侈的根源。”市教育局相关担任人暗示。现在，各校的厨余数据每日城市及时采集、动态阐发，生成曲不雅的阐发图表，为菜单优化供给科学根据。

　　“点开‘浙里办’App的‘校食安’，孩子正在学校吃什么、厨房干不清洁，一眼就能看到。”日前，横店小学教育集团横店校区学生蔡安琪的家长点开手机使用，屏幕里后厨的及时画面清晰可见，就连夜间的操做场景也毫无遮挡，“这份结壮感，比再多文字申明都管用。”！

　　说起食堂的改变，得从“共享厨师”说起。蒋小燕发觉校园食堂厨师大多只担任一顿午餐，薪资待赶上不去，想招到厨艺好、经验脚的师傅有点难。“娃们不爱吃，食堂就没了魂。”蒋小燕和教员们频频揣摩，最终决定走“共享”子，取学校附近的正轨饭馆合做，让饭馆厨师来校掌勺。

　　颠末两年多的磨合取改良，白云尝试小学的“共享厨房”已构成成熟的运营模式，不只实现了两校“供应脚、不华侈、菜可口”的方针，还按照季候变化推出了养分套餐。“孩子每天回来都夸学校的饭好吃，我们家长也出格安心。”银田小学一位学生家长笑着说。

　　“校食安”不只是监视东西，还成了家校共育的纽带。使用里的“食育讲堂”会按期推送养分学问，“BMI东西”能帮家长随时关心孩子成长，师生和家长还能对一周菜谱、每日用餐及时评价。“之前感觉校园餐只需平安就行，现正在还能参取提，感受和学校的距离更近了。”市尝试小学教育集团学生马艺恬的家长说。

　　“方式和子正在变，但‘以学生为核心’的初心从来没变过。”蒋小燕说，她但愿学校食堂能成为联合家校的纽带，变成孩子身心的“糊口教育讲堂”，让食堂不只是孩子们吃饭的处所，更能成为他们进修糊口技术、健康快成功长的好去向。

　　这套办理模式还取牵头的校园伙食费专项管理高度契合，通过全环节严酷管控，无效防备了伙食费被侵犯、资金被套取的风险，实正守护好了学生的“饭袋子”和家长的“安心钱”。

　　和蔡安琪家长有同样感触感染的，还有花圃外国语学校小学部学生郑宇品的家长。正在她眼里，“校食安”就像一个通明档案袋：“想晓得今天的食材从哪来，点进‘采购消息’就能看到供应商天分、检测演讲；猎奇后厨此刻正在忙什么，‘阳光厨房’的曲播画面随时能看，孩子正在校吃饭的事儿，我们一点都不担忧。”。

　　“食堂不只是吃饭的地儿，得让娃情愿来、喜好待，还能正在这儿长本领。”日前，巍山镇核心小学校长蒋小燕坐正在学校食堂里，看着孩子们捧着餐盘吃得津津有味，聊起了她的“食堂经”。

　　本年，“提档升级中小学校食堂扶植”被列入省级平易近生实事项目。我市以此为契机，对16所入选学校的食堂展开了一场从硬件设备到办理机制的系统性升级——有的推倒沉建，有的针对亏弱环节精准，方针只要一个：让师生吃得更平安、更健康、更舒心。

　　要让家长安心，光说不练可不可。“亲眼看见、亲口尝到，才能实信赖。”蒋小燕说。学校搞起了“明厨亮灶”，食堂加工间的一举一动，通过屏幕就能看得明大白白。每学期的“家长午餐体验日”更是人气十脚，家长代表不只能跟孩子一路吃午餐，还能走进后厨，跟共享厨师、食堂办理人员面临面聊食材采购、卫生保障。

　　“从‘吃得饱’到‘吃得安心’，校园餐饮的逃求一曲正在升级。”市教育局党委、局长陈建强暗示，实正的安心，离不开完全的通明和便利的参取，“我们不只要守勤学生的餐盘平安，更要让校园餐成为家长和社会都承认的安心餐。”。

　　“伙食费是学生从口袋里掏出的实金白银，我们既要让学生吃得高兴，更要让家长安心。”市教育局党委、局长陈建强暗示，接下来，市教育局将继续深耕校园食堂办理，持续提拔办事质量，让校园食堂实正成为温暖、培育美德的“育人空间”，让每一论理学生都能正在炊火气中学会爱惜粮食、卑沉劳动。

　　光盘步履的素质是让学生“吃饱、吃好、吃得暖”。为了实现这一方针，全市建立了全方位监视陪餐系统，除结局长、校长，家长也插手常态化陪餐步队。“不是不答应剩菜，如有学生没吃饱，申明我们的办事还有不脚；只要让每个孩子都吃满脚，节约粮食才会成为盲目。”市教育局相关工做人员说。