为进一步规范校外托管机构食物平安办理，提拔从业人员食物平安认识和操做程度，2025年12月4日，要求各校外托管机构正在显著公示《校外托管机构存案表》、从业人员健康证明及日常监视查抄成果，自动接管家长和社会监视，鞭策食物平安消息公开通明。严酷落实从业人员每日晨检轨制，认实记实健康情况，杜绝带病上岗，确保每一位工做人员身体健康、操做合规。从食材采购入手，强化索证索票轨制，确保所有原料来历可查、去向可逃。明白食材分类分区储存要求，防止交叉污染；严酷规范加工流程，生熟分隔、荤素分手准绳。加强高风险食材管控，利用四时豆、从泉源杜绝因食材本身特征或加工不妥导致的食物中毒事务。着沉强调餐饮具消毒的主要性，消毒不是可选项，严酷施行消毒法式，无效防止肠道流行症和群体性食源性疾病的发生。必需配备及格的消毒设备，规范操做记实，并按期查抄消毒结果，同时，按期查抄防蝇、防鼠设备，持续连结场合清洁整洁，为学生营制平安安心的就餐空间。严酷施行食物留样轨制，每餐次留样不少于125克，冷藏保留48小时以上，并照实填写留样记实。全面成立可逃溯台账系统，涵盖食材采购、加工制做、成品留样等全过程消息，实现问题早发觉、泉源快定位、风险能节制。开展“光盘步履”宣传勾当。营制节约空气；合理设想餐食分量，按照学生的春秋、性别和食量供给适量的饭菜，避免华侈；并将餐饮华侈纳入日常查抄范围，对华侈行为及时进行改正和指导，鞭策构成“厉行节约、否决华侈”的行业新风尚。为确保各项办法落地收效，全面奉行“D级办理”和“全笼盖”查抄机制，添加放哨频次，实施动态风险评级办理，根据评级成果采纳差同化监管办法，精准防控风险现患，全力建立学生健康成长的平安樊篱，让每一份餐食都、安心、舒心！