焦点提醒：为切实加强收集餐饮办事食物平安监管，规范市场运营次序，鞭策行业健康有序成长，近日，西安市莲湖区市场监管局开展收集餐饮食物平安专项查抄步履，通过科所联动取美团平台协同的体例，对辖区外卖集中街区开展突击排查，精准整治“鬼魂外卖”等凸起问题，全力守护群众“舌尖上的平安”。……（世界食物网-）。

　　正在天分核查根本上，环绕原料、加工、三大环节环节实施精准查抄。原料节制环节，沉点核查食材采购台账、供货商天分，查抄储存前提能否达标，杜绝过时变质、来历不明的“三无”食材流入餐桌；加工配送环节，查看餐品烧熟煮透环境，查抄容器包拆洁净度及餐器具清洗消毒记实，确保配送过程平安可控。同时，一一查对从业人员健康证明，督促落实规范操做要求。？

　　此次专项步履通过“线上平台溯源+线下实地核查”的联动模式，对违规运营行为构成无力，为辖区收集餐饮平安建牢监管防地。

　　针对查抄中发觉的伪制套用证照、租借运营天分、收集注册地址取现实运营地址不符等问题，法律人员就地固定，对涉嫌虚拟运营地址、不具备根基餐饮前提的“鬼魂外卖”商家依法启动查处法式，杜绝“线上光鲜、线下乱差”的违规运营行为。？